Yumurtanın Saklama Koşulları

Yumurtanın Saklama Koşulları

Yumurtanın Saklama Koşulları
Yumurtanın Saklama Koşulları

Yumurta mutfaklarımızın temel besin maddeleri arasında bulunuyor ve dolayısıyla her eve düzenli olarak alınan bir gıda olduğunu söylenebilir. Ancak aldığımız yumurtaların bozuk olup olmadığını öğrenmek veya onları doğru bir şekilde saklanması gerektiğini, sağlığımızı korumanın yanında yumurtanın besin değerlerinin de korunması açısından çok önemlidir. Öte yandan yumurtalara bulaşabilen bakteriler maalesef yemek zehirlenmeleri ve diğer hastalıklara sebep olabildiklerinden dolayı onları en iyi şekilde korunması gerekir. ABD’de yapılan bir araştırma soğuk şekilde saklanan yumurtaların bakterilerden korunmasında oda sıcaklığında kalmış yumurtalara göre daha zayıf kaldığını göstermekte ve bu nedenle yumurtaların kesinlikle soğuk zincire sokulmamaları gerektiği belirtiliyor.

Bir diğer araştırmada ise bunun pek de gözle görülür bir fark yaratmadığını ve yumurtaya bakteri bulaşmasını engelleyecek şeyin gıdaların taşınmasında kullanılan araçların hijyeni ile saklama ortamı olduğunu gösterilmektedir. Dolayısıyla yumurtayı nerede saklarsanız saklayınız ve dikkat edilmesi gereken en önemli konu onları sağlıklı ve tam manasıyla temiz bir yerde saklanmalıdır. Hali hazırda birçok üretici yumurtlayan tavukları bakterilere karşı aşıladığından dolayı sanayi üretimi yumurtalarda bir bakteriye denk gelmek pek de mümkün olmamaktadır. Ancak yumurtaları zararlı canlılardan korumanın bir diğer yolu da mevcuttur. Özellikle de onları dolaba yerleştirmeden önce ise yıkayarak dışındaki pisliklerden arındırmak istiyorsanız da bunu yapmaya bir son vermeniz gerekir. Maalesef yumurtaları yıkanması, kabuğun üstündeki koruyucu katmanın kaybolmasına neden olmakta ve bu de yumurtaları dış bakteri ile parazitlere açık bir hale getirmektedir. Hemen kullanmadan önce yıkamanız yeterli olur.

Yumurtalarınızı en iyi şekilde saklamanız sonucunda bozulup bozulmadıklarını merak ediyorsanız da tek yapmanız gereken onları bir suya atılması ve batıp batmadıklarını kontrol edilmesidir. Bozulan yumurtalar hafifledikleri için suyun üstünde kalırlar bu nedenle onları kenara ayırarak kullanmadan sağlamlarından ayırabilirsiniz. Dilerseniz yumurtayı kullanmadan önce bir kaba kırabilir ve sarısının dağılıp dağılmadığına da bakılabilir. Bozulmuş olan yumurtaların sarısı dağııtır ancak sağlam yumurtanın sarısı yekpare ile parlak bir şekilde kaba düşmektedir.

Yumurtanın Saklama Koşulları hakkında detaylı bilgi için iletişime geçiniz.